ランチ：堂間の築地伴助 トロサバ開き（2022/2/24）

今日のランチは、創作和食 堂間にいってきた。注文したのは、築地伴助 トロサバ開き。パリッと焼けたサバの干物がおいしい。しっかりと水分が抜けていて、味が濃くなっている。難点は、身がしっかりとしているので箸で身がとりにくいこと。おいしい鯖だった。